Tack WIZO Sverige
för det nya köket!

WIZO Sverige sponsrar fem WIZO-daghem i Israel. Det gångna året har vi bland annat bekostat renoveringen av köket i vårt daghem Beit Eliezer i Rishon LeZion. Renoveringen var hett efterlängtad, då både kökets inredning och maskiner var hårt slitna.

– Vi väntade i många år på denna renovering. Vi pratade om den, hoppades på den och föreställde oss hur det skulle vara att arbeta i ett kök som verkligen uppfyller professionella standarder. Tack vare det generösa stödet från WIZO Sverige, har denna efterlängtade dröm äntligen blivit verklighet. Jag vill gärna dela vad denna förändring betyder för mig – inte bara som kock, utan som någon som, med kärlek och ansvar, tillagar dagliga måltider för barn, säger Orly Bachar, kock i WIZO:s daghem Beit Eliezer i Rishon LeZion.

Kocken Orly Bachar trivs i sitt nyrenoverade kök.

1. Vad var problemen med det gamla köket?

– I flera år arbetade jag i ett kök som helt enkelt inte längre fungerade som det borde.

– Utformningen var föråldrad. Rörledningen orsakade återkommande problem och det elektriska systemet klarade inte av utrustningen ordentligt. Jag var ofta tvungen att vara försiktig, så att jag inte använde för många maskiner på en gång. Ugnen var gammal och opålitlig. Temperaturen var ojämn, vilket gjorde bakning och matlagning mer komplicerad än den borde ha varit.

– Det fanns väldigt lite arbetsytor. Förberedelse av färska grönsaker, matlagning, uppläggning och rengöring – allt behövde utföras på en begränsad yta. Förvaring var begränsad och dåligt organiserad. Det krävde daglig improvisation och extra fysisk ansträngning. Viktigast av allt, var att ytorna var slitna och svåra att rengöra noggrant. Som den som ansvarar för barnens näring och hygien, innebar detta alltid ett problem för mig.

– Jag gjorde mitt bästa varje dag.

2. Vad är bra med det nya köket? Vad förändrades? Vilken utrustning är ny?

– Renoveringen förändrade allt.

– Vi har nu moderna arbetsytor i rostfritt stål som är lätta att rengöra och hygieniska. Kökets utformning ger mig möjlighet att röra mig fritt och arbeta på ett organiserat sätt. Den nya industriella ugnen är pålitlig och exakt. Maten tillagas jämnt och säkert, utan att jag ständigt behöver kontrollera om temperaturen är korrekt.

– Vi har också fått en professionell diskmaskin som sparar tid och uppfyller sanitetskriterierna. Enbart detta, gör en stor skillnad i min dagliga rutin. Förvaringsskåpen är nya och väl utformade. Allt har sin plats. Den förbättrade belysningen och ventilationen gör utrymmet ljusare och bekvämare att arbeta i.

3. Hur gillar du arbetet i det nya köket?

– Efter att ha väntat i så många år, känner jag mig djupt tacksam.

– Att arbeta i det nya köket visar mig att mitt arbete och barnens välbefinnande verkligen har stor betydelse. Jag känner mig lugnare. Jag kan fokusera på att förbereda hälsosamma, balanserade måltider istället för att oroa mig för tekniska problem. Min kropp känns mindre ansträngd i slutet av dagen, eftersom utrymmet är funktionellt och effektivt utformat.

– Framför allt känner jag mig stolt. När jag står i det nya köket vet jag att jag ger barnen bästa möjliga start – måltider tillagade i en säker, ren och professionell miljö. Denna renovering handlar inte bara om maskiner och ytor. Det handlar om respekt.

– Och tack vare WIZO Sverige, har denna efterlängtade förbättring äntligen blivit verklighet för oss, avslutar Orly.

Text: Miriam Bessler, World WIZO, för WIZO Sverige